(329) Пьемонт: DOC Malvasia di Casorzo d’Asti

25 Ноября 2015

Десертные вина из красной Мальвазии между Асти и Алессандрией; Sulin Casorzo 2014


ПЕЙЗАЖИ ЗОНЫ SULIN CASORZO 2014 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: osservatoriodelpaesaggio.org, spaziovino.com, google.com

Название Мальвазия обычно ассоциируется с белыми сортами винограда, но под этим именем встречаются и красные. В Пьемонте есть три редких красных Мальвазии. Они растут на севере провинции Асти. Там же для них выделены контролируемых зоны. DOC Malvasia di Casorzo d’Asti относится к землям Казорцо и связана с сортом Мальвазия ди Казорцо, из которого выпускают несколько типов десертных вин.

Присутствие Мальвазии в Пьемонте научно задокументировано с 1875 года благодаря трудам Де Марии и Леарди. Из них, правда, неясно, какой из трех пьемонтских сортов описывали исследователи. Между тем историки считают, что Мальвазия могла появиться в Казорцо уже в XIII веке благодаря венецианским купцам, которые привозили в Италию новые виноградные сорта из восточных плаваний.

Мальвазия ди Казорцо, как и другие пьемонтские Мальвазии, – это ароматный виноград, из которого традиционно выпускают сладкие вина. Мальвазия ди Казорцо является ведущим сортом на местных виноградниках. Виноделие является основной статьей экономики коммуны Казорцо.

DOC Malvasia di Casorzo d’Asti, или Malvasia di Casorzo, или просто Casorzo, была образована в Пьемонте одной из первых. Она действует с 1968 года. В то время как историческим районом культивирования сорта являются окрестности Казорцо, контролируемая зона включает земли семи коммун. Три из них, включая Казорцо, находятся на северо-востоке провинции Асти, а остальные – по соседству в провинции Алессандрии. Тем не менее, общий охват зоны небольшой.

Территория культивирования – это невысокие холмы, где виноградники растут на средней высоте 200 метров. Почвы сложены из глинисто-известняковых пород древнего морского происхождения. Климат умеренный. Общая площадь виноградников в реестре DOC составляла более 40 гектаров в 2013 году.

DOC Malvasia di Casorzo d’Asti регламентирует производство трех сладких вин. Их базовый состав одинаковый: минимум 90% Мальвазии ди Казорцо. Выпускают тихое вино, игристое Spumante и вино из заизюмленных ягод Passito. Тихое вино по цвету может быть от красно-рубинового до светло-вишневого (розато). Игристое выпускают розовым. Между тем для Passito виноград слегка заизюмливают прямо на лозе. По цвету это вино темно-рубиновое, а обязательное минимальное содержание сахара составляет 50 граммов на литр.

Что попробовать

Sulin Casorzo 2014, DOC Casorzo

Сулин на диалекте означает освещенный солнцем. Именно в таком месте, на склоне, выходящем к солнцу, находятся виноградники Sulin. Семья Фраккия связана с вином почти сто лет. В конце прошлого века братья Фабио и Мауро Фраккия дали жизнь новому винодельческому проекту, заменив старые виноградники на новые, с современными системами посадки. Работу с лозами характеризует неопустошительный подход. К тому же постоянно проводятся эксперименты совместно с университетом Турина. В хозяйстве культивируют несколько сортов, среди них – Мальвазия ди Казорцо. Участок находится на бедных известняковых почвах на высоте 300 метров. Сусло сбраживают при контролируемой температуре и помещают в закрытые чаны под давлением при нулевой температуре, чтобы сохранить чистые цветочно-ягодные ароматы и сделать вино слегка игристым. Вино имеет всего 5 градусов алкоголя.

Прозрачный вишневый цвет. Шипучее вино. Приятные, чистые, сладкие ароматы красных ягод, роз, трав с мягкой волной свежести. Сладкий, мягкий ягодный вкус средней плотности прекрасно сбалансирован мягкой кислотностью и легкими, легкими очищающими танинами и тонкими пузырьками углекислого газа. Послевкусие оканчивается сухой минеральностью. Подавать охлажденным как летнее вино, к фруктам и выпечке. 3 звезды

По-итальянски и по-русски:
Malvasia di Casorzo d’Asti – Мальвазия ди Казорцо д’Асти
Sulin – Сулин
Casorzo – Казорцо


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~QPcf1

Проект DOC 365

  • (365) Валле д’Аоста: DOC Valle d’Aosta


    Универсальная винная зона региона Валле д’Аоста; Cave Mont Blanc Glacier Metodo Classico Extra Brut 2012

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам