(333) Пьемонт: DOC Cisterna d’Asti

29 Ноября 2015

Кроатина с красными винами к юго-западу от Асти; Tenuta La Pergola Cisterna d’Asti Superiore 2010


ПЕЙЗАЖИ ЗОНЫ TENUTA LA PERGOLA CISTERNA D’ASTI SUPERIORE 2010 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: atnews.it, spaziovino.com, google.com

Красный сорт Кроатина больше всего ассоциируется с Ольтрепо Павезе в Ломбардии, однако он встречается в нескольких районах Пьемонта. Одним из исторических пьемонтских очагов его возделывания является средневековый город Чистерна д’Асти. Он расположен к юго-западу от Асти, на границе с провинцией Кунео. Межпровинциальная зона DOC Cisterna d’Asti связана только с сортом Кроатина и с производством его красных вин.

Чистерна д’Асти с эмблематичной крепостью расположена высоко на холме и доминирует над окрестными землями. Крепость была построена в XI веке как оборонительное укрепление на юго-западных подступах к Асти. Она была частью владений епископа Асти, затем земли неоднократно переходили из рук в руки различных аристократических семей и церкви. В конце XVI века Чистерна д’Асти стала маркизатом, а почти весь XVIII век здесь чеканили свои монеты.

Виноделие является традиционным сельскохозяйственным занятием в Чистерне д’Асти. Возделывание сорта Кроатина, который здесь называют Бонарда, ведется по крайней мере двести лет. В начале XIX века Гоффредо Казалис, составитель 28-томного «Географического, исторического, статистического, коммерческого словаря территорий Его Величества короля Сардинии» упоминал о винах Чистерны д’Асти. Про красные он писал: «...самой высокой репутацией пользуются неббиоло, бонарда, барбера и некоторые другие особенные вина этого места, поскольку виноградники имеют весьма благоприятное расположение, поскольку почвы глинистые и богаты соединениями серы». Позднее, в конце XIX века ампелограф Ди Ровазенда даже считал, что Кроатина происходит из Пьемонта.

Виноградники Кроатины возделывали не только в Чистерне д’Асти, но и в соседних деревнях. Это было учтено при создании DOC Cisterna d’Asti в 2002 году. Контролируемая зона включает виноградники 13 коммун в провинции Асти и соседней Кунео. Виноградники растут на склонах холмов, их разрешается культивировать на высоте до 400 метров. Почвы древнего морского происхождения состоят из глины, известняка и песка. Климат умеренный, с континентальными чертами. Зимой здесь может выпадать снег, а летом жарко. Площадь виноградников в реестре зоны составляла пять гектаров в 2013 году.

DOC Cisterna d’Asti регулирует производство красных вин из Кроатины. Минимальное содержание сорта составляет 80%. Вина можно продавать уже с 15 ноября, т.е. через несколько недель после сбора урожая. Если на этикетке есть указание Superiore, это означает повышенный алкоголь и минимальную 10-месячную выдержку вина.

Что попробовать

Tenuta La Pergola Cisterna d’Asti Superiore 2010, DOC Cisterna d’Asti

История Tenuta La Pergola насчитывает более ста лет. Хозяйство было основано в 1903 году в Чистерне д’Асти – там, где сходятся земли регионов Монферрато, Роеро и Ланге. Сейчас хозяйством управляет Алессандро Бодда, в распоряжении которого находятся сорок гектаров виноградников. Упор делается на культивирование традиционных пьемонтских сортов, от Арнеиса до Неббиоло. В уходе за лозами не используют синтетических препаратов. La Pergola имеет участки в Роеро, Барбареско и Бароло, с которых производят одноименные вина, но все же историческое виноделие хозяйства лучше всего представляет красное Cisterna d’Asti Superiore. Его выпускают из 100% Кроатины. Урожай поступает с виноградников в Чистерне д’Асти и Сан Дамиано д’Асти. Вина проходят продолжительную выдержку в больших бочках и имеют примерно 10-летний эволюционный потенциал.

Прозрачный темно-рубиновый цвет. Хорошо сфокусированные, спелые ароматы лесных ягод с нюансами фиалок, кожи, молотого перца и ароматных трав. Свежий, прекрасно сбалансированный, округлый вкус вкус средней плотности. Ягодные тона соединены с шоколадными и минеральными. Нетяжелая танинная структура, дающая очищающий эффект в приятном шоколадном послевкусии. Подавать к мясному жаркому. 3,5 звезды

По-итальянски и по-русски:
Cisterna d’Asti – Чистерна д’Асти
Tenuta La Pergola – Тенута Ла Пергола


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~Rpm8S

Проект DOC 365

  • (360) Пьемонт: DOC Bramaterra


    Важная микрозона Неббиоло между Гаттинарой и Лессоной; Antoniotti Bramaterra 2011

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам