Кухня
Вкусно поесть в Италии – это роскошь, доступная для всех. Итальянская кухня означает любовь к хорошим продуктам и минимальное вмешательство в их вкус.
В рубрике «Рецепты» мы приглашаем виноделов и поваров поделиться своими любимыми рецептами, а заодно – соображениями на их счет.
«Рестораны» – это подборка от тратторий до заведений высокой кухни, обязательно с правильной едой и винными картами. «Кулинарные курсы» – для тех, кто хочет попробовать себя в роли итальянского повара.
Рассылка
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку по электронной почте:
Все статьи раздела
- Кантуччини
- Тосканское печенье с миндалем из Castello di Meleto
- Артишоки и лакричная пудра
- Рецепт Антонии Клугманн из венецианского ресторана Venissa
- Фокачча с розмарином
- Ника Белоцерковская привезла из Тосканы беспроигрышный рецепт фокаччи
- Badia a Coltibuono
- Кулинарная школа в историческом винном поместье Тосканы
- Locanda Alpina
- Ресторан тирольской кухни, только местные продукты и оригинальная винная карта
- Шоколадное трио Masciarelli
- Шоколадные конфеты с вином и оливковым маслом от хозяйства Masciarelli
- Crotasc
- Традиционная альпийская кухня в современном исполнении
- Панеттоне от G. Cova & C.
- Рождественский панеттоне от старых кондитеров Милана
- Свиная корейка с черносливом
- Праздничный рецепт предлагает ресторатор и хозяйка винодельни Bastianich Лидия Бастианич
- Тушеный кролик с молодым вином барбареско
- Своим рецептом делятся Гайя и Россана, дочери пьемонтского винодела Анджело Гайи
- 5 ресторанов в Сирмионе
- Лучшие заведения рекомендует Фабио Контато
- Спагетти Perléi
- Мишленовский повар Альфио Гецци создал оригинальный рецепт спагетти с игристым вином Ferrari Perlé
- 8 ресторанов в Вероне и Вальполичелле
- Рекомендации от Марилизы Аллегрини
- Буррата ди Андрия
- Король среди свежих сыров Апулии
- Шоколадные конфеты de Bondt Ryé
- Десертное вино Ben Ryé от Donnafugata и шоколад от de Bondt
- Пармиджана с цуккини
- Старый рецепт на новый лад из Di Majo Norante
- Ризотто с игристым вином
- Региональным рецептом ризотто из Трентино делится Луиджи Тонь из Gaierhof
- Тартар из брокколи и телятины с крем-соусом из пекорино и с белыми трюфелями
- Рецепт от Кристиана Лоренцини, шеф-повара московского ресторана Buono
- Мясные рулетики
- Фабриция Ланца из кулинарной школы Anna Tasca Lanza представляет сицилийский рецепт
- Шпинатные ньокки со сливочным маслом и пармезаном
- Тосканский рецепт от Эмануэлы Стукки-Принетти из Badia a Coltibuono
